يُستخرج عسل مانوكا من كومفيتا من رحيق زهرة مانوكا التي تنمو في الغابات البكر بنيوزيلندا. يُعرف عسل مانوكا بخصائصه الفريدة وفوائده الصحية المحتملة. العسل خام وغير مبستر، أي أنه غير معالج حرارياً، مما يساعد في الحفاظ على إنزيماته الطبيعية ومركباته المفيدة الأخرى. يتمتع عسل مانوكا هذا بتصنيف يو أم أف 5+. يو أم أف هو مقياس للمركبات الفريدة الموجودة في عسل مانوكا والتي تساهم في فوائده الصحية. تم التحقق من العسل من قبل يو أم أف بضمان اختبار ثلاثي، مما يضمن منشأه وفعاليته. يضمن هذا الضمان أيضًا بقاء مستويات أم جي أو سليمة طوال فترة صلاحية العسل. يحتوي العسل على مستويات أم جي أو مصنفة عند 83+، وهو مقياس آخر لفعالية العسل. أم جي أو هو أحد المكونات الرئيسية المسؤولة عن الخصائص المضادة للبكتيريا في عسل مانوكا. أم جي أو تعني ميثيل غليوكسال وتقيس الخاصية الخاصة للعسل - كلما زاد الرقم، زادت خصائص العسل. يُعرف عسل مانوكا باحتوائه على السكريات القليلة التعدد، والبريبايوتكس، والأحماض الأمينية، والمركبات متعددة الفينول، وغيرها من المركبات المشتقة من النباتات، والتي يمكن أن تسهم في فوائده الصحية المحتملة. يوصف عسل مانوكا كومفيتا بأنه لذيذ وكريمي إلى حد الكمال، مما يجعله مناسبًا لاستخدامات مختلفة. يمكن إضافته إلى الشاي، أو دقيق الشوفان، أو الزبادي، أو العصائر، أو ببساطة الاستمتاع به بالملعقة. يتم الترويج للعسل لدعم الصحة العامة، والتي قد تُعزى إلى خصائصه المحتملة المعززة للصحة. يوصف بأنه عسل مانوكا أحادي الزهرة نقي 100٪ مصنوع في نيوزيلندا، مما يشير إلى أنه يأتي في المقام الأول من أزهار مانوكا. تم التحقق من مشروع عسل مانوكا كومفيتا غير المعدل وراثيًا؛ تضمن هذه الشهادة أن العسل لا يحتوي على كائنات معدلة وراثيًا (جي أم أو).