كومفيتا عسل مانوكا مستخرج من رحيق زهرة المانوكا التي تنمو في غابات نيوزيلندا البكر، ويُعرف بخصائصه الفريدة وفوائده الصحية المحتملة. هذا العسل خام وغير مبستر، مما يعني أنه لم يتعرض للحرارة للحفاظ على إنزيماته الطبيعية والمركبات المفيدة الأخرى. يتميز بتصنيف UMF 15+ الذي يقيس المركبات الفريدة في عسل المانوكا والتي تساهم في فوائده الصحية، كما أنه معتمد وفقًا لاختبار UMF الثلاثي لضمان أصالته وفعاليته، مع الحفاظ على مستويات MGO 514+ طوال فترة صلاحيته. يُعد MGO (ميثيل غليوكسال) أحد المركبات الأساسية المسؤولة عن الخصائص المضادة للبكتيريا في العسل، وكلما زاد مستواه، زادت قوته. يحتوي أيضًا على أوليجوساكاريدات، وبروبيوتيك، وأحماض أمينية، ومركبات بوليفينولية التي تعزز فوائده الصحية. يتميز بقوام كريمي لذيذ، ويمكن استخدامه بطرق متعددة مثل إضافته إلى الشاي، ودقيق الشوفان، والزبادي، والعصائر، أو تناوله مباشرة. يُعرف بدعمه للصحة العامة، ويُصنع في نيوزيلندا من عسل مانوكا نقي 100% أحادي الزهرة.